珈琲工房 ほろにがへこうこそ! 栃木県小山市の自家焙煎店 珈琲工房 ほろにが 栃木県小山市卒島824
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ケニア/カラツ・ファクトリー (中深煎り) 

お久しぶりにキアンブ県のコーヒーをご紹介致します!数年前からピンポイントでご紹介しておりますので、もしかしたら記憶にある方もいらっしゃると思います。

マンゴーやパッションフルーツのようなニュアンスにダークチョコ、アーモンド、バニラ、桃のような濃密な甘さとビロードのような滑らかな口当たりが心地よいです。

もちろん香りもジャスミンのような花の香りに柑橘系の爽やかな香り。かすかに熟したトマトのような香りがあり、これらの香りが味わいに更なる厚みと複雑さを与えています。

カラツは、微小気候(マイクロクライメイト)と呼ばれる特有の気候帯に属し、この気候がカラツ農園特有の風味特性を生み出しています。ケニアコーヒーの多様性を、ぜひお楽しみください。

ケニア/カラツ・ファクトリー (中深煎り) 



 100g / 840円(税込)
00g
 1目瞭然! ひとで分かる香味表!
酸味 ★★★★★★★★★★ 穏やかな優しい酸味
苦味 ★★★★★★★★★★ まったりとした甘みを伴った苦味
香り ★★★★★★★★★★ 南国のフルーツのような複雑で豊かな香り
コク ★★★★★★★★★ 粘性のあるしっかりとした豊かなコク
後味 ★★★★★★★★★☆ 完熟したフルーツのような甘い余韻


地域:中央州キアンブ県Gatundu地区Ndarugu
所属農協:Gitwe農協
生産者:ファクトリー周辺の所属農家696名
標高:1,883m(ファクトリーの標高)
品種:SL28、SL34、わずかにRuiru11(1%程度)
精製:発酵槽を使用しソーキングも行うケニアの伝統的ウォッシュト
乾燥:アフリカンベッドにて天日乾燥

楽しみ方
ドリップ、コーヒープレス、サイフォン、パーコレーター、エスプレッソ等で美味しく飲んで頂けます。


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