珈琲工房 ほろにがへこうこそ! 栃木県小山市の自家焙煎店 珈琲工房 ほろにが 栃木県小山市卒島824
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エチオピア/イルガチェフェ・ナチュラル

豆を挽いた瞬間から、白い花を思わせる甘い香りと、桃やアプリコット、マスカット、プラム、ベリー等々完熟した甘い香りが巧みに融合し、素晴らしい香りを感じることが出来ます。

その複雑で豊かな香りと甘さ。口に含んだ瞬間から舌に軽く感じる酸味と角の無いまろやかな苦味は、心地よい余韻となって長く長く続きます。

今回ご紹介しますエチオピア・イルガチェフェ_ナチュラルは、イルガチェフェの中でも素晴らしいコーヒーを生産するコチェレのナチュラルです。

ナチュラルとは、コーヒーの赤い実を付けたまま乾燥させ、その後脱穀をする精製方法の事です。果肉の糖分が豆に浸透し、ナチュラル精製ならではの独特の香味が作り出されます。

手摘みされた完熟のチェリーはウオッシングステーションに持ち込まれた後、更にしっかりと完熟したチェリーのみを選別し、ミル内にあるアフリカンベッドで約20日乾燥させます。

天日でじっくりと乾燥したチェリーは脱殻された後に、最終仕上げのハンドピックを行います。

華やかで複雑な風味は一度ハマるともう抜け出せません!透明感のある綺麗な味わいも必見です。個性豊かなコーヒーが大好きな方は是非お試しください。コーヒーの概念が変わる逸品です。

今回のロットは少量入荷で、かつ若干お安く入荷しましたので、740円→680円と昨年よりチョッピリお買い得です!お任せセットも250g入りますのでお見逃しなく!

※こちらの商品は、出荷までに2.3日お時間をいただく場合がございます。予めご了承くださいませ。
 

エチオピア/イルガチェフェ・ナチュラル



 100g / 680円(税込)
00g

 1目瞭然! ひとで分かる香味表!
酸味 ★★★★★★★★★★ 穏やかな酸味
苦味 ★★★★★★★★★★ 口の中に広がるやさしく甘みを伴った苦味
香り ★★★★★★★★★★ マスカット、プラム、ベリーのような完熟した甘い香り
コク ★★★★★★★★★★ 柔らかで優雅なコク
後味 ★★★★★★★★★★ 透明感がありスッキリとした後味


生産情報
地域:南部諸民族州ゲデオゾーン イルガチェフェ コンガ地区
標高:1900m〜2200m
品種:在来品種
精製:ナチュラル
乾燥:アフリカンベッドで天日乾燥


楽しみ方
ドリップ、コーヒープレス、サイフォン、パーコレーター等で美味しく飲んで頂けます。

エチオピア・ナチュラル


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