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コスタリカ/ブルマス農園 (中煎り)
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白い花のような優雅な香り！
コーヒーのカッパー達がよく使う言葉ですが、この農園の豆はまさに白いジャスミンの花ように甘くフローラルな香りと同時に、カカオのような芳ばしい香りが堪能できます。
味わいはフルボディで甘い口当たりにチョコレートの様なコクがあり、華やかな香りは、中煎りのコスタリカとは思えぬ香味になっております。
コスタリカ視察の時エクスポーターのデリカフェでカッピングをして購入を決意した農園であり、今年で2年目のお付き合いです。 |
ブティックコーヒー
最高級の生豆を扱う輸出業者が、スペシャルティコーヒーの最も素晴らしいコーヒー生豆を「ブティックコーヒー」と称しています！
そんな彼らが自信をもってオススメしてきた10農園のブティックコーヒー。その中でも際立った香りが楽しめる一品でした！
また、国際インターネットオークション COSTARICA CROP OF GOLD 2006で見事１位の農園でもあります。
少量入荷のため中煎り限定商品です！
是非楽しんでみてください♪
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| １目瞭然！ ひとめで分かる香味表！ |
| 酸味 |
★★★★★★★★★★ |
爽やかで優しい酸味 |
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| 苦味 |
★★★★★★★★★★ |
やさしくまろやかな苦味 |
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| 香り |
★★★★★★★★★★ |
クッキー・トースト・柑橘と非常に豊かで複雑性に富む |
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| コク |
★★★★★★★★★★ |
まろやかなコク |
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| 後味 |
★★★★★★★★★★ |
透明感がありキレのある後味 |
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セントラルバレーの小さな農園で家族経営で生産された生豆です。農園一帯はサンフランシスコ（San
Francisco）といい、標高は海抜1400mと優れた栽培産地となっております。
このコーヒーの特殊性は、100％「ハニー」ウォッシュト［訳注：パルプトナチュラル］と呼ばれる、製法で作られています。この方法は、ウエットミルの後に甘みのある、ぬめりを残したまま棚の上で攪拌作業を行ないながらじっくりと天日乾燥されます。 |
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ぬめりが生豆に浸透し強い甘みとボディーが作られると言われています。下の写真でもお分かりになると思いますが、前回ご紹介したLimitaes農園の生豆よりも金色のチャフが特徴的です。
エキスポーター・デリカフェのカッピングレポートでは、甘いチョコレート、フローラルで、重いボディがあり、「まるい」カップ、微かに柑橘系の感覚があり、エキゾチックなアフターテイスト。
コスタリカのパルプドナチュラル製法は大変貴重です。また、国際オークションでも1位になっております。是非この機会にお楽しみ下さいませ。
 ドリップ、コーヒープレス、サイフォン、パーコレーター等で美味しく飲んで頂けます。
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| ■マスターの能書き■ |
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コスタリカでは、1948年に内戦の反省から軍隊を捨てることが決定され、憲法にも戦力不保持が明記されました。1949年の新憲法施行以降、80回にわたって憲法改正が行われていますが、その条文だけは一度も変えられることはありません。
また、同国は自然保護政策を行なっており、国土の24%を国立公園または自然保護区に指定しています。地形的には東西をカリブ海と太平洋に挟まれ、中央に活火山や山岳が点在し、森林地帯には学術的にもユニークな動植物が多く存在します。特に鳥類は手塚治虫氏の「火の鳥」のモデルになった「ケッツアール」など世界の鳥類の10％に及ぶ850種類が生息しています。そのため、同国は自然保護と観光の双方を促進させるエコツーリズムの草分け的存在でもあります。
同国では国費の21%（2000年）を教育費に充て、「民主主義教育」に力を入れています。いわゆる「対話教育」です。学校ではそれぞれの子供の個性が尊重されます。また、特筆すべきなのは非有権者である子供たちも総選挙に際して、『子供選挙』と呼ばれる選挙に参加することができることです。結果は反映されませんが、彼らは小さいころから民主主義を体感しながら成長していきます。 |
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| 一般事情 |
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| 1.面積 |
51,100km2 |
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| 2.人口 |
430万人（2004年国勢調査局） |
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| 3.首都 |
サンホセ（北緯10度 標高1,200m） |
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| 4.人種 |
スペイン系及び先住民との混血95％、アフリカ系3％、先住民他2％ |
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| 5.言語 |
スペイン語 |
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| 6.宗教 |
カトリック（国教、但し信教の自由あり） |
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| 7.略史 |
1502年 |
コロンブスにより発見 |
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| 1821年 |
グアテマラ総督府（中米）、スペインより独立 |
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| 1823年 |
中米諸州連合結成 |
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| 1848年 |
中米諸州連合より分離独立 |
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| 1949年 |
現行憲法制定（軍隊の保有を禁止） |
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