新豆入荷致しました！今年のブラジルは、スルデミナス地区の物と、セラードの地区の２種をチョイス致します。
第一弾は、昨年販売し好評を得たスルデミナス地区にあるAldericoさん所有のコカ農園に決定です。
もちろん、前回同様のイエローブルボン種のパルプドナチュラル精製です。このパルプドナチュラル製法とは、コーヒーの外皮のみを除去し、内果皮の粘液質（ミューシレージ）を
つけたまま乾燥する方法を採用しています。（果肉のヌメリ）を完全に落とさずに乾燥工程を行う方法です。
Aldericoさんの長年の経験の末に仕上げられた、難易度の高いパルプドナチュラル製法により、果肉の甘みが豆に浸透し、甘い口当たりと華やかな味わいに仕上がっております。 |
Top 
