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この複雑な香味が持ち味のイルガチェフェ。
今回は、このエチオピアのナチュラル（非水洗式）を飲み比べです。
このナチュラル精製は果肉の糖分が豆に浸透し、優雅なウオッシュドの香りに更にマスカット・プラム・ベリー等々完熟した甘い香りが巧みに融合し渾然一体となり楽しめます。
非常に個性豊かで、病み付きになるお客様・リピーターさんも続出です！
この違いは、コーヒーの初心者さんから上級者さんまで楽しんで頂ける分かりやすく、かつ貴重な体験です。一度は飲んでおかないと、後悔するコーヒーと言っても過言では無いです！ |
精製の違いを楽しむセット
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現在の主な精製方法は、チェリーをそのまま乾燥させる「ナチュラル」（非水洗式）と、水洗いし果肉を除去した精製方法の「ウオッシュド」（水洗式）とその中間の「セミウオッシュド」に分かれます。
同じ農園の同じ樹になったコーヒー豆でも、この精製の違いで、大きく香味が異なり、香味の複雑化に一役買っております。
今回は、エチオピア・チルガチェフェのコーヒーの精製の違いをご紹介です。
本来、この地域のコーヒーは、ウオッシュド精製で作られた高級品として、ドイツを初め近年アメリカでも人気の高い地域のコーヒーです。
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 コーヒーの初心者さんから上級者さんまで楽しんで頂ける、精製の違いを楽しむセットです。精製の違いを比較なんて、コーヒーのプロも経験が少ないと思いますが、今回の比較は香味に特徴があり大変分かりやすい比較になります。
ナチュラルの豆が無くなるまでの期間限定販売です。ぜひこの機会にお楽しみくださいませ。 |
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