珈琲工房　ほろにがへこうこそ！ 味わいを楽しむ。違いを楽しむ。特選飲み比べ 栃木県小山市卒島824
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コーヒーは鮮度が大切♪
脱・Beginner /煎り具合を極めるセット
コーヒーの味は、大きく分けると苦味と酸味に分かれます。
このバランスは焙煎により調整され、
そのお店の最もオススメの煎り具合に仕上げられています。

よく、モカが酸っぱいとか、キリマンジャロが酸っぱいとか言われていますが、深く焙煎した場合（深煎り）は、どんな銘柄でも苦味の強いコーヒーになります。

例えば、モカでもキリマンジャロでも、深煎りにすれば苦味の強いコーヒーになるのです。逆に、苦味の強いと言われるマンデリンも、中煎りにすれば酸味のあるコーヒーになります。

基本は深煎りのコーヒーは中煎りのコーヒーより苦味が強いのです。深く焙煎すれば、糖分がカラメル化し苦くなります。その分、酸味は感じにくくなるのです。

さぁ。同じ銘柄で、煎り具合の違うコーヒーを飲み比べしてみてください。この違い分かりますか？？コーヒー探検の始まりです！
脱・Beginner /煎り具合を極めるセット

　　　セット　

コーヒーの初心者さんから上級者さんまで楽しんで頂ける、煎り具合比較セットです。同じ豆なのに煎り具合を変えるだけで、酸味・苦味・甘み・コク・喉越しとまったく違う味わいに大変身。

理屈では分かっていても、体験しないと分からない事は沢山あります。また、味覚レベルの成長に伴って、感じ取れる能力もどんどん変わってきます。
さあ。まずはお好みの煎り具合を探す事から始めましょう。


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