珈琲工房 ほろにが
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タンザニア_ブラックバーン農園_深煎り-珈琲工房 ほろにが
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タンザニア_ブラックバーン農園 ピーベリー_深煎り
タンザニア_ブラックバーン農園_深煎り-珈琲工房 ほろにがお待たせいたしました!タンザニア屈指の優良農園「ブラックバーン農園」から17-18年クロップの新豆が入荷致しました!!

今回はご好評頂いているピーベリー(丸豆)のご紹介です。

コーヒー豆は通常1個の実の中に2個の種子が出来ます。しかし2個出来るはずの種子が1個しか出来ない場合があり、この種子は通常より小さく丸い形状となります。

通常の豆を『フラットビーン』(平豆)と呼ぶのに対し、これらは『ピーベリー』(丸豆)と呼ばれ、全体の収量の3ー5%しか収穫出来ずに、その希少性から珍重されています。

標高1600m以上と高地にあり、インド洋からの爽やかな風と、熱帯特有のたたきつけるような雨、キラキラと輝く太陽の恵みが、昼夜の寒暖差を生み、コーヒー本来の柑橘系の酸と甘さを引き出しています。

鼻腔を包み込むような豊かなシトラスのような香りと、ラズベリーのような良質な酸味は透明感がありながらも、しっかりとしたコクを併せ持ちアフターテーストのやわらかい甘味が素晴らしいコーヒーです。

そしてなんと言いましても、絶妙なバランスがこの農園の持ち味。アフリカ特有の派手すぎさも無く、また地味すぎる事もない丁度よい味わいが素晴らしく大変人気の高いコーヒーでもあります。是非一度お試しください!
タンザニア ブラックバーン農園・ピーベリー 深煎り
100g / 680円(税込)

00g   
<生産者情報>
農園名:ブラックバーン農園
所在:アルーシャ州カラツ県オルディアニ地区
農園主:ミハエル・ゲルケン
標高:1,760−1,950m
品種:ブルボン、ケント
ドライミル:テーラーウインチ社
輸送:リーファーコンテナ
保管:国内定温倉庫

こんな味わいのコーヒーです。
酸味 ★★★★★★★ 穏やかで柑橘系の爽やかな酸味
苦味 ★★★★★★★ 口の中に広がるやさしく甘みを伴った苦味
香り ★★★★★★ 甘く芳ばしい香り
コク ★★★★★★ しっかりとした豊かなコク
後味 ★★★★★★ 透明感がありスッキリとした後味

煎り具合によるコーヒー選び
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