珈琲工房 ほろにが
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インドネシア_リントンマンデリン_深煎り
インドネシア_リントンマンデリン_深煎り
インドネシア_リントンマンデリン_深煎り袋を開けた瞬間に、完熟したトロピカルフルーツやダークチョコレート、レザー、スイートスパイスのように複雑かつ濃厚な香りに包まれます。

生産地はスマトラ島リントン・ニフタ地区の指定農家が、完熟チェリーのみを細心の注意を払って手摘みし、スマトラ特有の精製工程を行いました。

スマトラ式精製とは、チェリーの果肉を剥き半乾きのパーチメントを脱殻してから、アフリカンベットと言われる棚の上のネットでじっくりと天日乾燥後脱穀されます。

水分が13パーセント前後まで乾燥させた後に、2回のスクリーニングと数回にわたりハンドピックを含めた厳正な選別が行われています。

大粒でエメラルド色に輝く生豆は、まさにマンデリンの王様といえます!フルボディーの広がりのある上質なバターのような滑らかなコクと心地よい苦味。酸味は角がなく優しい味わい。

口に含んだ瞬間から感じる複雑性のある風味は、口の中にいつまでも余韻として残り、至福のときを創り出してくれます。

新豆のリントンマンデリン是非一度お楽しみください!
インドネシア_リントンマンデリン_深煎り
インドネシア_リントンマンデリン_深煎り

100g / 780円(税込)

00g 
生産者:リントン・ニフタ及びパランギナンの指定農家
所在:北スマトラ州フンムバン・ハスンドゥタン県リントン・ニフタ(一部パランギナン)
標高:1,300-1,400m
品種:ガロンガン(ティピカ系伝統品種)
乾燥:網棚にて天日乾燥
収穫:農家による手摘み
ウェットミル:スマトラ式精製
輸送:ドライコンテナ
保管:国内定温倉庫

こんな味わいのコーヒーです。
酸味 ★★★★★★★ 微かに感じる柔らかな酸味
苦味 ★★★★★★ 口の中に広がる濃厚で甘みを伴った苦味
香り ★★★★★★★ 完熟したフルーツや甘いスパイスのような複雑な香り
コク ★★★★★★★ しっかりとした豊かなコク
後味 ★★★★★★★ 甘くスパイシーな心地よい余韻
 

煎り具合によるコーヒー選び
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