痺れる

こんにちは。ほろにが従業員のMASTERです。

気忙しい時期になり焦ってる従業員であります。

まずはご来店のお客様に出す、福袋のお知らせ&年賀状を仕上げなければなりません。

こんな誰でも出来る仕事は社長に任せておきたい。が、進捗状況が悪い。何でこんなにも時間がかかるのだ。困った。

先日からの腰痛も左腕の痺れも一向に治らず。腕がずっと痺れてる。大丈夫なのでしょうか!?治るのかね?

ウイークエンドはほぼ立ちっぱなしで接客をする事になる。話しっぱなしで喉も痛い。

ネットでご注文されるお客様は3人に1人はメルアド、住所、郵便番号、配送方法、決算方法などに不備があって確認のメールだ。恐ろしい時代になったものだ。

確認メールを書いても3日は返事が来ない。返事も名前すら書いて無いし、確認メールの引用も無いので話が全く繋がらず検索に手間もかかる。

もう新規客の通販の拡張は積極的に行うべきではない仕事になった。文字を読み理解できる人間はそのうち絶滅するのではないか。発送にかかる費用も高くなり過ぎた。

福袋用の豆の準備にローストの調整、豆の紹介文、福袋のHPのカートの設置などをしなければなりませんが、その段階まで進めない進捗状況だ。困ったなぁ。何から手をつけようか。。。

こんな気忙しい時でも、エルインフェルト農園のパカマラはうっとりとする味わいだ。楽しみにして下さっていたマニアなお客様からの注文も増えだしてきた。

このコーヒーは持続するコーヒー感が甘さの感覚で消えてゆき、いつもでも至福の時間を楽しませてくれる。スペシャルティコーヒーの神髄とも言える。痺れる美味さだ。(味の分かる人には)はたしてどの位の人がこのコーヒーを喜び楽しんでくださるのだろうか。

今日はパカマラを贅沢に飲み過ぎたので、今晩はルワンダでも飲みながら仕事を進める事にしよう。

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ルワンダをサンプルローストしてみました!

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ルワンダの独特の青リンゴやマスカットに洋ナシのような爽やかな風味も何とも心地よい。いやぁ、久しぶりのルワンダ。美味いね!

好きな音楽や本でも読みながら、ゆっくりとコーヒーを楽しみたい物だ。冷めてゆくつれて変わりゆく甘いスパイスのような味わいも絶品だ。コーヒーは良いね!

Photo:ルワンダ/ガスーラ(コアカカ) Rwanda/Gasura

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<生産者情報>
生産者:ムカニャルワヤ・ダフローズ女史を中心とした8農家
所在:南部州フイエ郡キゴマ市カランビ地区ガスーラ集落
標高:1,850-2,000m
輸送:ドライコンテナ
精製:発酵槽を使用しソーキングも行うウォッシュト
品種:ブルボン(ブルボン・マヤグエスが主、ミビリジが少し)
規模:集落全体で12t程度のチェリー
収穫期:3-6月
WS:コアカカ協同組合カランビウォッシングステーション
所在:南部州フイエ郡キゴマ市カランビ地区ニャルニィニャ(キニャマカラ山麓)

ルワンダ・ニャミヤガ(深煎り)

こんにちは。ほろにが従業員のMASTERです。お待たせしたしました!ルワンダ 深煎りの準備ができました!

中深煎りにしようか迷ったのですが、どちらのローストもルワンダらしさが楽しめましたので、深煎りにしてみました。


飲みやすいコーヒーと評価される方も多いのですが、酸の質が青リンゴのような凛とした味わいで印象的です。

ミディアムボディーで繊細な味わいを壊さないように、苦さを感じないギリギリの所を攻めての深煎りです。焙煎は結構難しく神経も使います。素材が良いだけに美味しく仕上げたいと思っております。

深煎りですが清らかで上質な酸が楽しめます。と、言う訳でして酸っぱいのがキライです!という方には難しいかもしれません・・。香りや甘さや心地よい余韻などを楽しむコーヒー上級者向け(何をもって上級者なのかわかりませんが(笑)のワンランク上の味わいです!

深煎りがお好きな方も、中深煎りがお好みの方も是非是非お試しくださいませ!豆でご購入された方には、ポテト保険としまして10パーセント増量して送りいたします。


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注射打ってきます(`・ω・´)

こん○○は!ほろにが従業員MASTERです。
ご覧頂き誠にありがとうございます!

何を書くのか全く決まってないのですが、

見切り発車で書いてみます(`・ω・´)
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そうそう。見切り発車の日記で、
未確定要素タップリの話しなのですが、
このたび、ケニア・ルワンダに行ってまいりたいと思います(^-^ )

おそらく、社長の許しは出るとおもうのですが、
JETRO主催のミッションになります。

そんなこんなで、5月2日には黄熱病の予防注射を打ってきます!
生ワクチンなので、東京で注射するのですが、
油断するとこの注射で他の世界に逝ってしまう
かも知れないと言うので、チョイと緊張してます。

本当は、イエローカードいらないらしいのですが、
来年はエチオピアに行きたいので、
念のために打っておきます(^-^ )
たまには、先進国にも行きたいのですが・・・。

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