エチオピア・イルガチェフェ ナチュラル

エチオピア・イルガチェフェ ナチュラル リリース致しました。

赤い果実や白い花や柑橘や甘いスパイスなどなど実に複雑で味わい深いコーヒーです。

是非一度お試しくださいませ。

生産者:Wotte Washing Station 周辺の農家
所在:イルガチェフェウォレダ ウォテ地区
標高:ウェットミル 2,010-2,025m、周辺農家 約2,000-2,200m
品種:在来品種
収穫:手摘み、収穫後更にハンドソーティング
乾燥:棚干し天日乾燥
輸送:リーファーコンテナ
保管:国内定温倉庫

Photo:エチオピア/イルガチェフェ・ゴチチ

エチオピア/イルガチェフェ ゴチチファクトリー

中煎り
中深煎り
深煎り

<生産者情報>
生産者:ゴティティウォッシングステーション Gotiti Washing Station 周辺の農家
所在:南部諸民族州ゲデオゾーン ゲデブウォレダ バンコゴティティ地区
標高:ウェットミル 2,010-2,025m、周辺農家 約2,000-2,200m
収穫:農家が手収穫し、収穫したチェリーはハンドソーティング
ウェットミル:ゴティティウォッシングステーション
品種:在来品種
輸送:リーファーコンテナ
精製:発酵槽を使用した伝統的ウォッシュト
乾燥;アフリカンベッド(棚干し天日乾燥)
(朝と夕方だけ日光にあて、陽射しが強い時間はジュートをかけて陰干し)
ドライミル工程:アジス・アベバのドライミル
(脱穀→異物除去→スクリーン選別→比重選別→電子選別→ハンドピック)

Photo:エチオピア/イルガチェフェ

エチオピア/イルガチェフェ

中煎り
中深煎り
深煎り

ケニア、エチオピア

こんにちは。ほろにが従業員のMASTERです。

昨日より、社長と息子が短い夏休みとして実家の山形に帰省しております。

いやぁ。寂しいやら悲しいやら。嬉しいやら。ご機嫌やら複雑な心境です。

早速、詮索されぬようAmazonの欲しい物リストを物色しましたが、歳をとったせいか欲しい物無いね。

取りあえず、何か買わないと損な気分なので、草刈機のナイロンコードを購入してみた。

雑草を刈るのに年間1万円以上も費用がかかるのですよね。

昨年は刈り払機を2台購入したので10万円もかかったし。田舎暮らしは費用がかかりますね。

さて、念願のケニアが通関しました。これからサンプルローストしてポイントを探して早めにリリースしたいと思います。

エチオピアのイルガチェフェは予定よりも大幅に遅れております。

丁度良いタイミングですので、イルガチェフェからジンマ地区のフンダ・オリに変更してみようと思います。

このフンダ・オリは、現在のブレンドの8割くらいに隠し味として使用する位に気に入っております。

華のある風味に豊かなコク。主張をし過ぎない調和のとれた味わいは素晴らしいです。

こちらも早めにリリース出来たらと思っておりますので、もうしばらくお待ちくださいませ!