こんにちは。ほろにが従業員のMASTERです。
各地で大雨の警報などが出ているようですがお元気でしょうか！？

今日は半夏生の日（らしい）です。何だかタコを食べる日らしいです。

まぁ、当店の場合はそんな贅沢は出来ませんので、今が旬の鰯を5匹200円で購入してきて、頭と骨は骨煎餅にして食べております。

副産物の鰯の身は、塩を振って臭みを抜いてから、ウナギのタレに浸けてウナギ風の鰯の焼き物をして家族で食べたり。

出来の良い二番目の弟からスイカを頂いたので、早速頂いて、スイカの皮はピクルスにしたり。

春先が旬のウドの新芽の部分や、クズの先端を天ぷらで食したりとお財布に優しい料理で楽しんでおります。

今日はお客様に頂いた炊き込みご飯と梅の甘酢漬け。お漬物に新じゃがのこふき芋で夕食です。

毎日だと飽きちゃいそうですが、普段捨てちゃう食材も美味しく出来ちゃいます。これで廃業しても独り身になっても大丈夫！

15年前は本当に貧乏で遊びに行く金も無かったので、レーズンから酵母を取り出して、国産小麦で天然酵母のパンを作ったり羊腸買ってきてソーセージやフランクフルトを作ったり、燻製にもハマりましたね。

そうそう。ハーブやコーヒーのカスなどで石鹸を作ったりして貧乏生活を楽しんでました。

何だか金持ちの趣味と似てない？と思うけど、意識が高い系の人と私とでは、何かが違うのでしょうかね。はい。意識が違いますね。

そんな訳でして、鰯の頭と骨は骨煎餅！スイカの皮も捨てないで！とお財布に優しいご提案でした！