こんにちは。ほろにが従業員のMASTERです。何とか今週も乗り切り明日はいつもと同じように定休日です。有難い事にへろへろです。

最近は、水出しアイスバッグやドリップバッグは最近品切れが出てしまい、ご迷惑をおかけするケースが増えてきてしまいました。

コーヒーは鮮度が大切ですのであまり多くの在庫を持っておりません。

在庫が無くなったらすぐに作れば良いのですが、水出しアイスバッグは数日エージングします。粉に挽くのも焙煎して直ぐというのは避けたいです。直ぐには作れないのです。

古くなるよりは新しいものの方がよいのですが、焙煎仕立てのコーヒーを直ぐに粉にするのはベストではありません。

細かい事なのですがね。比べてみると違いが出てきます。（比べないと分からないレベルですが・・・。）

明日は、焙煎で明後日は朝から水出しアイスバックの作成と発送作業になりそうです。

焙煎とか、水出しアイスバッグの作成とか、地味にコツコツやる仕事は仕事の中でも好きな時間です。

なるべく社長に接客をお願いしいて、在庫をもう少し作れるようにしたいと思います。

水出しは梅雨時期で気温の変化が大きいので、注文の量が読めなくて難しかったりしいます。