エチオピア/イルガチェフェ ゴチチファクトリー
＜生産者情報＞
生産者：ゴティティウォッシングステーション Gotiti Washing Station 周辺の農家
所在：南部諸民族州ゲデオゾーン ゲデブウォレダ バンコゴティティ地区
標高：ウェットミル 2,010-2,025m、周辺農家 約2,000-2,200m
収穫：農家が手収穫し、収穫したチェリーはハンドソーティング
ウェットミル：ゴティティウォッシングステーション
品種：在来品種
輸送：リーファーコンテナ
精製：発酵槽を使用した伝統的ウォッシュト
乾燥；アフリカンベッド（棚干し天日乾燥）
（朝と夕方だけ日光にあて、陽射しが強い時間はジュートをかけて陰干し）
ドライミル工程：アジス・アベバのドライミル
（脱穀→異物除去→スクリーン選別→比重選別→電子選別→ハンドピック）