こんにちは。ほろにが☆パート従業員のMASTERです。
本日、明日は梅雨の中休みのようです。
こんな日には、梅を収穫して梅干し造りの準備です。
今年は春先の強風で多くの実が落下してしまいました。
想定の半分でしょうか。とはいえ20キロ以上はあるでしょう。
今年は梅ジュースにカリカリ梅に梅干し造りですね。
梅干しは、差し上げると喜ばれるのでいくらあっても良いのですが、作る時間と場所がかかる。
数年は日持ちがするので、裏年表年と交互にやってくるのも良いですね。
今年は渋柿の実付が良いので、大豊作の予感です。
昨年は300個も作って皆さんに配りましたが、今年は自分で作ろう企画をして仕事の再分配をしたい。
一緒に作ろう企画
・ウド栽培
・セリ栽培
・三つ葉栽培
・大葉栽培
・タケノコ栽培
・葉山椒栽培
・実山椒栽培
・梅干し作り
・干し柿作り
・お茶作り
・柿の葉茶作り
・イチジク栽培
・イチジクのドライフルーツ作り。
・干しイモ作り
その他、四季折々の野菜と果物にぬか漬け作業に草刈りに園芸。
普通に暮らしていると、仕事をする暇もない位に趣味に忙しい。
仕事も結構忙しいので日々時間に追われている。
明日は一晩水に浸けた青梅を干して追熟させて梅を漬け込もうと思います。
市販の甘味料やアミノ酸を入れた梅干しは申し訳けどあれは梅干しじゃないなぁと。
梅干し作りは時間がかかりますけど意外と簡単ですし、今が時期ですので是非チャレンジしてみてください！