こんにちは。ほろにが☆パート従業員のMASTERです。
不安定なお天気が続きますがお元気でしょうか。
お盆も過ぎて暑さもあと一ヵ月。早く涼しくなって欲しいものです。
今週は社長と息子が帰省しており寂しい日々を過ごしております。
さて、当店はお盆帰省のお土産需要でチョッピリ賑わうのですが、今年はお盆明けのオーダーも多く今日は一日発送作業を行いました。
3連休なのですが、豆の焙煎や片づけも丸一日はかかりますし、味のチェックや新豆のマンデリンのページをアップしたり時間がかかります。
接客が無いので集中して作業が進めやすいのですが、次に何をリリースするか価格はどうするか便りの更新等もやらなければなりません。
常連のお客様のみですが、顧客台帳も付けなればなりませんし、不人気商品は入れ替えをしなければなりません。
不人気とはいえ、特定のお客様のお気に入り商品を無くすのは心苦しい。
また、秋までには価格改定のお願いをしなければなりません。
美味しいコーヒーを提供したいと思うのですが、どの位まで美味しくするのかも悩むところです。
当然、安くて美味しいのが希望でしょうし、なるべく安くはしたいとは思いますが、もっと美味しくしたいという気持ちも大きい。
美味しくするのは、更に良い豆を使わなければならないし、当然良い豆は高額になります。そんなに美味しいのは必要ないよね。と言うのもある。難しいですね。
