仕事の日

こんにちは。ほろにが従業員のMASTERです。

9月は3連休が2回と何だか夢のような月間ですね!

当店の大まかな仕事内容ですが・・・。

月曜日・・仕事(サブの焙煎日)
火曜日・・仕事
水曜日・・店舗休み(メインの焙煎日)
木曜日・・店舗休み(発送・ドリップバッグ・清掃など)
金曜日・・仕事(サブの焙煎日)
土曜日・・仕事
日曜日・・仕事

豆が足りなくなったらいつでも焙煎にいきます。たとえ夜でも早朝でも。

新鮮な状態でお渡しできることと、素材の良さを最大限に引き出せる様な適切な量で焙煎する事が重要だったりします。

うちも本当に休みなく働いてるので、休みを作ろうか!?仕事だけだと煮詰まっちゃうよ!

と、社長に話をしたのですが、水曜日、木曜日以外にも更に休みを作るの!?と。

水と木も仕事してますよ・・・。

(´-`).。oO(外国人技能実習並みの扱いだなぁ)

100万円のコーヒーでも

こんにちは。ほろにが従業員のMASTERです。

本日も天候の悪い中ご来店誠にありがとうございました。

昨日より始まりました幻のコーヒー「ミカモンジャロ」販売開始しました。

お任せのローストの他、お客様のオリジナルのローストも可能です。

価格は、100g1,500万円と高級車並みの価格となりますが、高額なものが好きな方が一定数いらっしゃると思いますので是非一度お試しくださいませ。

チョット高額だなぁと思う方は、ドリップコーヒーも販売をしようと思います。

1杯100万円(税・サ別)です。こちらは軽トラ並みの価格と、比較的リーズナブルになっております。

100円のコーヒーに飽きましたら、100万円のコーヒーでも如何でしょうか。

無くなり次第終了となりますので、国産コーヒー、栃木県産コーヒーをお探しの方はお急ぎください。

水出しアイスバッグ

こんにちは。ほろにが従業員のMASTERです。

本日は比較的過ごしやすい陽気で、エアコンは珍しく稼働せず扇風機2台で過ごしております。

さて、水出しアイスバッグの注文も全盛期と比べるとおとなしくなってきました。

豆の量は沢山使うし手間暇もかかる「水出しアイスバッグ」

儲かるか儲からないにかかわらず、お客様が喜んで頂けるなら私は喜んで作る。

という訳で、面倒だが小まめに様子をみながら焙煎し鮮度を維持に心がけております。

早く終売したい気持ちでいっぱいではありますが、、、。

商品が店頭から無くなれば、お客様に「あれ?もう無くなってしまったの!?」と言われるわけです。

そんな時もままあるので、ある程度は対応できるようにしております。

ただし、「水出し在庫ありますよ!」と言っても、半数以上のお客様が、もう涼しくなったからホットの方が良いかなぁなんて話になります。

「おい!買わんのかい!?」なんて思いませんよ。豆のリクエストや在庫の有無の大半は挨拶代わりなのです。

古くなったら勿体ないので親戚に配ったり濃い目に煮だして、カフェオレの素を作ったり自家消費したりします。

今年の夏は、コールドブリューコーヒーのお問い合わせが増えております。

水出しじゃ無いのですよ。コールドブリューですよ。

外国人がキャぁキャぁ言えば、日本人は喜んで飛びつくのですよね。残念だけどその程度なんだよなぁ。。。

分かっちゃいるけど、それ以上をどうしても期待しちゃうから余計にがっかりするんだよな。おそらくあと30年はメッセージは伝わらないと思う。

金木犀

こんにちは。ほろにが従業員のMASTERです。
朝晩過ごしやすい陽気になり、何処からか金木犀の香りが漂う季節になりました。
例年より10日くらい早い気がしますが、どうなのでしょうか。

金木犀の香りと言えば、何を思い出すでしょうか?
私が一番に思い浮かぶのは、クリスマスローズの植え替えの時期の到来です。

と、その前に夏のブレンドを入れ替えしないとまずいですね。
お店では販売を開始しておりますが、HPの更新が遅れてしまい申し訳ございません。

昨日と今日とほぼ一人で店を回していたので、へろへろなのですが今が頑張り時です。(いつでも頑張らないとダメな状況ですが・・・)

やっぱり今晩に頑張らなくてはダメですよね。

という訳で、「夏モカ」⇒「月灯り」に変わります。その他もろもろ変わります。

夜中にはたたき台をアップします。秋のブレンドも宜しくお願い致します!

連休のキリトリ

こんにちは。ほろにが従業員のMASTERです。

このたび北海道で発生した地震や、大雨・台風で被災された方々に心よりお見舞い申し上げます。

また、被災地等におきまして、救援や復興支援などの活動に尽力されている方々に深く敬意を表しますとともに、皆さまの安全と一日も早い復興を心よりお祈り申し上げます。

昨年より時間の確保の為に、水・木曜日と2連休を頂いております。しかし、なかなか時間が足りません。

木曜日は出荷のみ営業しておりますが、来年からはこちらの出荷の作業もお休みを頂こうと思っております。

通販大好きなので、お客様に喜んで頂けるように一生懸命頑張って参りましたが、時間が足りなくてクオリティーの維持や、まっとうな生活を維持するのが難しい状況です。ご不便をおかけして申し訳ありません。

お客様からどのようにしたら沢山売れるかというアドバイスを良く頂きますが、私自身は数を増やすのではなくて販売の日数や時間や販売量も減らしていこうと思います。

欲しい物も余り無いので(時間が欲しい)、今回のケニアも昨年より大幅値下げしました。ケニア好きのお客様に喜んで頂けたらなぁと思っております。

沢山のお客様に喜んで頂きたいと同時に、自由になる時間が欲しいです。時間が出来たら何をするかって、まぁ、接客や発送業務以外の仕事ですけどね。

物欲が無いにも関わらず、今月支払いが諸々含めると軽自動車が買える位の請求なので、やっぱり必死に仕事して頑張らないとダメのようですね!

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暑いね💦

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生姜収穫したよ!

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