|
こん〇〇は！ほろにが店長 おすみでございます＼(^o^)／
待ちに待ったブラジル新豆が、先日入荷致しました！
そうです。当店の一番人気商品、シーマ農園の復活ですっ！
現在販売中のブラジル・セルトン農園は、
複雑な香味があり、綺麗な酸と透明感のあるカップ。
それに比べると、シーマ農園はしっかりとしたボディーと、
芳ばしい香りやキャラメルのような口当たり。
と、
同じブラジルの豆ですが、味わい・香味が全く異なります！！
ひと口に「ブラジル」と言っても世界第5位。
実に日本の約22.5倍という面積を持つブラジルです！
日本でも新潟のお米と栃木のお米。
同じコシヒカリでも、味も値段も違いますよね？
コーヒーだって栽培方法・脱穀・乾燥・地域と違えば
当然香味は異なるんです(^ー^*
)
この香味の主な違いの原因は、産地と精製方法にあると思います。
（今までの経験による推定です・・・。たぶんの話です(^^*ゞ
）
オークションや品評会向きの「セルトン農園」。
甘くまろやかな味わいの「シーマ農園」。
さぁ。みなさんはどっちが好みでしょうか？？
「ブラジルって苦いだけ・・。」なんて印象の方も
せっかくの機会ですので、是非・是非
飲み比べしてみてください♪
セルトン農園が終了するまで（今月末位まで？）
の期間限定の飲み比べ企画です。
酸の質の違いが理解出来ればセミプロ級かも！？
少々難易度の高い飲み比べ企画ですが、
新しい発見が出来るかもしれません(^o^)丿
ポイントはっ！
「舌の上で転がすように味わってみてください♪」
只今より受付開始致しますヽ(^◇^*)/
【香味の因果関係について】
コーヒー豆が皆様のカップに注がれるまでには、
想像以上に沢山の工程があり、
全ての工程が味に何らかの影響を与えています。
何が原因でこの香味になるという原因を探す事は
非常に困難になっています。しかし、何でだろう！？
と言う疑問が新たな発見に繋がると考えております。
また、コーヒーメーカーで淹れた場合、
香味の違いが分かり難い場合がございます。
では。では。最後までお付き合い下さいまして、誠にありがとうございましたo(^o^)o |
Top 
