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こん○○は！ほろにが店長 おすみでございます§^_^§
とうとう新豆が入荷致しました！
そう！待ちに待った「グァテマラ・サンタカタリーナ農園」です。
２月にマスターが研修に訪れたときには、
頂上付近で真っ赤なチェリーが鈴なりになっていたそうです。
写真を見ているだけでも、すっごく美味しそうな豆でした♪
グァテマラは中南米の暖かい国ですが、
サンタカタリーナ農園は標高１９００メートル以上の高地にあるため、
朝晩の気温は６〜７℃位まで冷え込みます。この寒暖の差が、
チェリーに甘みを与えて豊かな味わいを作り出すのです。
農園主のペドロ氏曰く、「高地はブルボン種に限る」
との考え方から、収穫量は少なくなりますが、
味わいの良いブルボン種１００パーセントで仕上げています。
昨年同様、ブルーグリーンで美しい生豆です。
もちろん味わいも素晴らしく、透明感のある味わいになっております。
中煎り・中深煎り・深煎りとどんな煎り具合でも
フレッシュな味わいが楽しめますので、是非是非お試しくださいませ(^o^)丿
では。では。最後までお付き合い下さいまして、
誠にありがとうございましたo(^o^)o ほろにが店長おすみでした♪ |
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